香港再次蝉联“世界第一”

相信大家都知道，香港在不少方面都位居“世界第一”，但并不是每一个都是这么值得兴奋的，除了物价以外，香港在工时方面也“荣获”世界第一。根据瑞银集团的《价格与收入》（Prices and Earnings）2018年研究报告，香港每周平均工时达到了52个小时（全年平均工时为2172个小时），在77个城市中排名第一！

在香港，像餐饮业、零售业长工时的情况更是司空见惯，有超过6成的从业者表示每周工作60个小时以上，有两成更是高达75个小时以上；甚至有人表示曾经经历过一周工作80个小时，平均每天工作11.4个小时，可见香港OT（Overtime，加班）的情况是有多普遍了。

人手不足的情况是十分普遍的，特别是餐饮业，每天都能够在各种招聘渠道看到招聘信息，这也导致了雇主将工时延长以弥补劳动力的不足，而OT便是指超过“正常工作时间”的延长工作时数的行为，而在正常情况下雇主应该如何计算OT部分的薪酬呢？

OT避无可避？

首先，加班并非强制性质，员工可有权拒绝，不过由于公司的工作问题，应该按实际理由向公司提出拒绝的原因。各行各业有各种工作特性，在入职时需了解公司的合约条件，以及加班的补偿方式等等。

其次，如何界定是不是“加班”呢？员工在入职时，与雇主签订雇佣合同会明确规定员工每日或每周的工作天数/时数（合约工时 / 法定工作时数），如果员工的工时超过了规定的时数，则是加班。

根据香港标准工时委员会提出的建议（尚未立法），为保障劳工的合理权益，应该设立工时制度：

标准工时限制：
指雇员每日及／或每周的法定工作时数。如雇员工作超出该时数，雇主便须支付超时工作薪酬作补偿。
最高工时上限：
指每日及／或每周工时的法定最高上限，即雇员总工时达至该上限，便不得继续工作，不论超时工作是否有补偿。
很多地方都有规定超时工作时数的上限，而标准工时限制与超时工作上限时数相加，便是最高工时。
超时工作上限：
按固定时段计算雇员超时工作的工时上限。超时工作薪酬一般以额外工资率／正常工资率计算，或以补假或补偿休息时间方式作为补偿，或两者并用。
豁免安排：
各地均豁免部分雇员不受工时制度规管。豁免有多种方式，例如：按职业或职责（如管理、督导或专业工作）、按薪酬水平、行业或界别（如提供24小时紧急服务的医疗、消防和警务等公共服务）、按公司规模或公司营业额等。

雇主应该如何处理OT呢？

加班费（OT补水）

目前在香港，还没有立法规定加班费应该如何计算，同样也没有规定加班必须“有薪”。根据国际劳工组织建议，超时工资（加班费）不得少于正常工资的1.25倍。但在香港，不少雇主会以基本时薪来计算加班费，因此超时工资大多与基本时薪一致，而有部分企业是基本时薪的1.5倍或2倍，但亦有不少雇员是“无偿加班”。

有不少企业可能会要求雇员“无偿加班”，根据香港成报网（2015-01-24）的报道，标准工时委员会顾问公司报告推算，有接近73万位雇员每周超时工作5小时，而其中有超过七成属于无偿加班。

由于香港尚未订立标准工时或行业标准，我们可以参考一下其他国家地区是如何计算加班费的。在日本，根据法例每周标准工时为40小时，每周超时工作上限为15小时，而超时工作的津贴不得低于正常工资水平的125%，而年薪超过1,075万日圆（68万港元）的白领员工，将不再获得超时补薪。在南韩，首尔市政府最近宣布，为让公务员准时放工，推出强制关计算机措施，从今年5月开始，除非向政府申请豁免，否则每逢周五，计算机将会在7时自动关机。

弹性安排

当遇到一些高峰时段或特殊情况，人手不足是十分常见的，雇主要根据不同的时段、情况弹性的安排好人手。

高峰时段安排

像每逢节假日、周五、周六的时候是餐饮等行业的高峰时段，雇主要提前与雇员沟通做好加班的安排，在非繁忙时段安排员工休息。

或采用分段上班时间，由雇主制定时间段，让员工自主选择以应对高峰时段的雇员需求

改变运作模式

对于一些中/大型的企业，雇主可以让员工建立“自主型组织结构”，也被称为自我管理团队，给予团队任务或目标，让员工们自主决定工作时间。像瑞典的Volvo公司从1988年开始让8~10个员工组成一组，自己决定生产、休息时间，灵活合作发挥团队合作的效率优势。有资料介绍，德国有25％、瑞典有20％、美国有15％的工作场所实行这种弹性工作制。

休息安排

为了保障雇员的安全及健康，雇主可以以不同的形式为雇员安排加班和休息时间，像：

• 同一工作日内的休息时段；
• 连续两个工作日之间的每日休息时间；及
• 每周休息日（至少一天，持续24小时的休息日）。

雇用青年员工需要注意的地方

雇用15~未满18岁的青年员工，需要注意工作时数和工作日数的上限：

• 每天工作时数 8小时 （只可在上午7时至晚上7时之间）
• 每星期工作时数：48 小时
• 每星期工作日数：6 天
• 连续工作时数的上限：5 小时，其后须有不少于半小时的用膳或休息时间。

用弹性需求减少加班

加班可能会影响员工的作息时间，芬兰有研究表示，经常加班的人可能导致心脏病，那些每天工作10个小时或更长时间的人，患上心脏病或非致命心脏病发作的概率比那些不加班的人高出60%。因加班的任往往情绪紧张，具有强烈的时间意识，并且通常带有隐性疲劳。由于抑郁和焦虑，也可能是因为没有足够的睡眠时间而造成心理压力。

也正是为了员工的身心健康着想，各界促请政府尽快通过标准工时条例。而作为雇主，可以尝试透过弹性调配劳动力让员工获得足够的假期和休息时间，或当节假日时可以透过使用劳务派遣服务来雇用一些临时员工来增加劳动力，不仅仅是零售、餐饮业，各种工种、行业都可以透过这类型的服务来雇用合符规格的员工（有签订雇佣合同及员工保险等保障），如果有意对这项服务了解更多，可以点击“立即咨询”与我们联络。